Los anacardos no solo son deliciosos y versátiles, sino que también tienen muchos beneficios para nuestra salud que están respaldados por la ciencia. Algunos de estos beneficios son:
Protegen el corazón y reducen el colesterol.
Los anacardos son buenos para el corazón porque contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a aumentar el bueno (HDL). Además, su contenido en fibra y antioxidantes como los fitoesteroles, los tocoferoles y el escualeno también contribuyen a prevenir la oxidación del colesterol y la formación de placas en las arterias.
Varios estudios han demostrado que el consumo regular de anacardos puede mejorar los niveles de colesterol y los factores de riesgo cardiovascular en personas con diabetes tipo 2, hiperlipidemia o síndrome metabólico.
Fortalecen los huesos y los músculos.
Los anacardos son una buena fuente de magnesio, un mineral que forma parte de los huesos y que ayuda a mantenerlos fuertes y densos. El magnesio también es necesario para la contracción y relajación muscular, así como para la transmisión nerviosa. Una deficiencia de magnesio puede causar calambres, debilidad muscular o arritmias cardíacas.
Los anacardos también contienen fósforo, otro mineral esencial para la salud ósea y muscular. El fósforo participa en la formación del colágeno y la elastina, dos proteínas que dan estructura y elasticidad a los tejidos. Además, el fósforo interviene en el metabolismo energético y en el equilibrio ácido-base del organismo.
Favorecen el sueño y el bienestar.
Los anacardos son ricos en triptófano, un aminoácido que es el precursor de la serotonina, un neurotransmisor que se asocia con la sensación de bienestar, la regulación del apetito, la temperatura corporal y las funciones cognitivas. La serotonina también se convierte en melatonina, la hormona que regula el ciclo circadiano y el sueño.
Varios estudios han sugerido que el consumo de anacardos puede mejorar el estado de ánimo, reducir el estrés, la ansiedad y la depresión, y favorecer el sueño en personas con insomnio o trastornos del ritmo circadiano.
Previenen la anemia y mejoran la memoria.
Los anacardos son una buena fuente de hierro, un mineral que forma parte de la hemoglobina, la proteína que transporta el oxígeno a las células. El hierro también es necesario para la producción de energía, la síntesis de ADN y el funcionamiento del sistema inmunitario. Una deficiencia de hierro puede causar anemia, fatiga, debilidad, palidez, mareos o dificultad para concentrarse.
Los anacardos también contienen zinc, un mineral que participa en más de 300 reacciones enzimáticas en el cuerpo. El zinc es importante para la cicatrización de heridas, el crecimiento y desarrollo, la función inmune, el sentido del gusto y el olfato y la memoria. Una deficiencia de zinc puede afectar al aprendizaje, la atención y el rendimiento cognitivo.
Ayudan a adelgazar y a controlar el apetito.
Los anacardos son unos frutos secos que pueden ayudarnos a perder peso y a controlar el apetito por varias razones. En primer lugar, los anacardos tienen un alto poder saciante debido a su contenido en fibra, proteína y grasa. Estos nutrientes nos hacen sentir llenos durante más tiempo y evitan los picos de azúcar en sangre que nos provocan antojos.
En segundo lugar, los anacardos contienen ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que estimula la producción de oleiletanolamida (OEA), una molécula que se libera en el intestino delgado y que envía señales al cerebro para reducir el apetito y aumentar el gasto energético.
En tercer lugar, los anacardos contienen fitatos, unos compuestos vegetales que se unen a los minerales e impiden su absorción. Esto puede tener un efecto beneficioso para la pérdida de peso al reducir la disponibilidad de calorías.
Varios estudios han mostrado que el consumo de anacardos puede ayudar a reducir el índice de masa corporal (IMC), la circunferencia de la cintura y los niveles de grasa corporal en personas con sobrepeso u obesidad.
