Es una hortaliza carnosa, jugosa, con sabor tenue, de la familia de las cucurbitáceas y con una semilla muy sabrosa. Tiene forma ovalada y es generalmente de color verde en diferentes tonos. Dependiendo de la variedad pesa entre 200 gramos (g) y 2 kilogramos.
La planta en la que crece es una enredadera con guías que rebasan los 6 metros de largo, sus hojas son en forma de corazón y ásperas, las cuales miden entre 10 y 15 centímetros (cm). Además del fruto, también se aprovechan sus guías, sus hojas y su raíz llamada chinchayote o cueza.Es originario del sur del país y el norte de Centroamérica, pero se considera que México es centro de origen y domesticación de esta hortaliza.En los mercados del país se encuentran tres tipos de chayotes: el común, el erizo y el blanco.
Una manera muy rica y beneficiosa de aprovechar todas las propiedades del chayote, tayota y la naranja, es mezclando ambos ingredientes. El chayote es un alimento con pocas calorías y una excelente fuente de fibra, por lo cual es ideal para perder peso Y controlar el azúcar en la sangre.
Su alto nivel de agua lo hace ideal para combatir el estreñimiento. Al carecer de grasas saturadas, el chayote ayuda a nivelar y controlar el colesterol del cuerpo. Su alto contenido en vitamina B2 y hierro estimulan la producción de glóbulos rojos para prevenir o combatir la anemia. Y regula la presión arterial al ser buena fuente de potasio.
Aunque suena un tanto raro, existen varios beneficios del jugo de chayote con naranja que harán que desees probarlo.Este jugo contiene un alto nivel de potasio y magnesio, elementos que estimulan a los riñones para evitar que se retengan líquidos.
Además de contener minerales, este jugo aporta vitaminas y antioxidantes que logar fortalecer el sistema inmune y fortalecer en gran medida nuestras defensas.
