La composicion nutricional del aguacate nos muestra la gran cantidad de grasa que lo compone, pero, hay que tener en cuenta que se trata de una grasa saludable para el corazón gracias a su capacidad de disminuir el llamado «colesterol malo». También tiene un alto contenido en potasio, vitaminas B, vitamina C, vitamina E y vitamina K.
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Al humilde aguacate – a veces considerado infame – , que ha sido evitado por años durante la locura de la dieta libre de grasa en la década de 1990, puede que finalmente haya llegado su hora. Ya no sólo por su sabor en el guacamole, ya que esta fruta nutritiva está surgiendo como una adición saludable a varios planes de dieta.
Sin embargo, en las dietas especiales, como para las personas con diabetes, ¿pueden aprovecharse de esta comida? Resulta que los aguacates no sólo son seguros para las personas con diabetes, pero que pueden ser realmente beneficiosos. Las investigaciones muestran que los aguacates ofrecen muchas formas de ayudar a las personas a manejar su diabetes y mejorar su bienestar general.
Los aguacates son una excelente opción para las personas con diabetes, ya que ofrecen todos estos beneficios – y posiblemente más.
¿Cómo los aguacates afectan los niveles de azúcar en la sangre?
El control de azúcar en la sangre es fundamental para las personas que tienen diabetes. Un médico o dietista puede aconsejar a los pacientes para elegir alimentos con bajo contenido en hidratos de carbono y azúcar. También pueden recomendar los alimentos que ayuden a controlar los picos de azúcar en la sangre. Un simple aguacate cumple con ambos requisitos.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un aguacate mediano promedio tiene alrededor de 17 gramos de hidratos de carbono. A modo de comparación, una manzana tiene 25 gramos de hidratos de carbono y un plátano tiene 27 gramos.
Una porción de 1 onza, o alrededor de un quinto de un aguacate, contiene sólo 3 gramos de hidratos de carbono y menos de 1 gramo de azúcar.
Con tan pocos hidratos de carbono, las personas con diabetes es probable que no tengan que preocuparse de que un aguacate pueda elevar sus niveles de azúcar en la sangre.
El emparejamiento de un aguacate con otros alimentos puede ayudar enormemente a reducir los picos de azúcar en la sangre. Su contenido en grasa y fibra, tarda más en digerir y ralentiza la absorción de otros hidratos de carbono en el proceso.
